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ITALIENISCHE WOCHEN Leidenschaft zwischen Orangenund Zitronenhainen Die Kindheitserinnerungen von Salvatore Mannana sind geprägt vom Duft der Orangenblüten, denn die Landschaft seiner Heimat Sizilien ist geprägt von Zitronen- und Orangenhainen. Seine Faszination für die Farben und Aromen der Zitrusfrüchte brachte ihn darauf, seine eigene Marmelade herzustellen. So entstand Anfang der 90er Jahre die erste Produktionsstätte von Fattoria Sicilsole am Fuße des Ätna. In Handarbeit verarbeitete Salvatore Mannana die Zitrusfrüchte und lieferte sie zunächst an lokale Händler*innen. Mittlerweile zählt die Fattoria Sicilsole um die 50 Mitarbeitenden, dennoch spielt Handarbeit noch eine entscheidende Rolle bei der Herstellung der Marmeladen. Jede Zitrusfrucht wird einzeln betrachtet und abgetastet, bevor sie schonend im Vakuumkessel erhitzt wird. FATTORIA SICILSOLE Marmelade aus Zitrusfrüchten herzustellen, bedeutet, die richtige Balance zwischen Süße und Säure zu finden. Ein zu hoher Fruchtanteil macht das Endprodukt sauer, ein zu geringer macht es geschmacklich ausdruckslos. Die Rezepturen aus der Fattoria Sicilsole wurden jahrelang perfektioniert und nehmen Sie mit auf eine Geschmacksreise in den südlichsten Teil Italiens. 2,99 Konfitüre oder Marmelade verschiedene Sorten, aus sonnengereiften sizilianischen Früchten je 370 g (1 kg = 8,08) BORDONI1845 Olivenöl oder Pistazienöl DE NIGRIS verschiedene Sorten, nativ extra Essigspezialitäten 100 ml - 750 ml 3 Sorten: Granatapfel, Apfel-Cider oder Kokos, perfekt zum Verfeinern von Salaten (1 l = 56,60 - 11,32) 8,49 2,99 mit Unterstützung von Ministry of Foreign Affairs and International Cooperation je 500 ml (1 l = 5,98)
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