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Wer die Vielfalt der historischen Kulissen in Augenschein nehmen will, fährt nicht nur nach Gori, weil dort das Geburtshaus des Diktators Stalin besichtigt werden kann. Ganz in der Nähe, in Uplisziche, haben schon im sechsten Jahrhundert vor Christus die Einwohner eine Höhlenstadt für 5.000 Menschen errichtet. Die zum großen Teil gut erhaltenen Wohnungen und öffentlichen Einrichtungen wie etwa ein Theater, können dort besichtigt werden. Auch der Canyon von Martvili ist schon nach wenigen Kilometern zu erreichen. Durch ihn können ‚geführte Bootsfahrten unternommen und bei einer unvergleichlichen Kulisse mit einem Hauch von Karibik-Feeling genossen werden. Einzigartiges Swanetien Eine eindrucksvolle Region Georgiend ist zweifellos Swanetien. Schon die vielen Wehrtürme in den Dörfern weisen auf diese Gegend hin, in der sich die Einwohner wehrhaft gegenüber Eindringlingen gezeigt haben. Dieser ursprüngliche Landstrich mit der Fülle an Wanderwegen hat mit dem swanetischen Salz eine prägende Zutat in die Küchen gebracht. Es ist von mildem Geschmack und exotischem Geruch geprägt. In Verbindung mit Hefeteig und eingebackenem Hackfleisch, Koriander, Dillspitzen, Chilli, getrockneten Bockshornklee, Knoblauch, Zwiebeln und Dillsamen vereinigt es sich zu einem leckeren Gericht, das häufig auf den randvoll gedeckten Tafeln zu finden ist. Höhlenstadt und eine einzigartige Canyon-Bootsfahrt Georgiens Wahrzeichen Eine der schönsten Tagesaufgaben zu Fuß führt von Stepansminda zur Gergeti-Dreifaltigkeitskirche, die auf einer 2.170 Meter gelegenen Anhöhe einen herrlichen Blick auf den Kasbek bietet. Der auffällige Gletscher ragt schneeweiß aus der Gebirgskette heraus. Die Gergeti-Dreifaltigkeitskirche indes wird gern als Wahrzeichen Georgiens genutzt und hat ihren Ursprung im 14. Jahrhundert. Werbehinweis nn " RÖSTKUNST www.dallmayr.com
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