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GEBALLTE FISCHKOMPETENZ – MATTHIAS MISUN Der Kabeljau, in manchen Gewässern auch als Dorsch bezeichnet, zählt zu den beliebtesten Speisefischen hierzulande. Sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich über den gesamten nördlichen Teil des Globus, wobei der hierzulande gehandelte Kabeljau zumeist den Gewässern des Nordostatlantiks entspringt. Die Tiere werden mit einem Gewicht von ca. 2 kg gefangen und zu den hier bekannten Produkten, wie Filet und Loins verarbeitet. Der Kabeljau ernährt sich von Krebsen und kleinen Fischen. Sein Fleisch ist zart, fest, leicht salzig und hat einen geringen Fettgehalt. Fischsommelier MATTHIAS MISUN Großmarkt Brunnthal • Ohne Haut • Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Lophius piscatorius • Weißes, festes Fleisch, grätenfrei je kg Seezunge • Ohne Kopf, ausgenommen, 100-150 g/Stück • Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Solea solea je kg Matthias Misun`s Kabeljaufilet mit Nudeln und Gemüse finden Sie online unter www.metro.de/fisch 31 • Geräuchert • Ohne Haut 125-g-Packung 1 99* 63* (34,23) * 99 29 (32,09) Seesaiblingsfilet • Mit Haut • Aquakultur Island • Wissenschaftl.: Salvelinus alpinus • Festes, rotes Fleisch, ideal zum Braten je kg Iglo MSC Schlemmerfilet / Filegro • Verschiedene Sorten je 380-g-Packung (1,74) 2 49* (2,66) Lauenroth Flusskrebsfleisch • In verschiedenen Saucen je 340-g-Becher Thunfischfiletportionen • 160-180g Stücke • Mit Glasur 800-g-Beutel 6 49* Medusa Meeresantipasti 99* MSC Tiefseescallops 14 (6,94) (16,04) • Verschiedene Sorten je 1-kg-Packung • 10-20 Stück pro lb 1-kg-Beutel * 99 13 (14,97) * 99 31 (34,23) * 99 21 Kabeljaufilet (23,53) KABELJAUFILET • Ohne und mit Haut, verschiedene Sortierungen • Aus nachhaltigem Wildfang, Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Gadus morhua • Mageres Fleisch mit saftiger Konsistenz je kg Forellenfilets Seeteufelfilet ZUM AKTUELLEN TAGESPREIS GEHT‘S HIER: Steinbutt • Mit Kopf, ausgenommen, ca. 0,5-3 kg/Stück • Aquakultur Spanien/Portugal • Wissenschaftl.: Scophthalmus je kg * 99 16 (18,18) Kalmarzöpfe MSC Seelachsloins • Ohne Haut, 150 g+/Stück • Wildfang Nordostatlantik • Wissenschaftl.: Pollachius virens je kg 2 TOP-HIT * 99 15 nur (17,11) FISCH • Wildfang Südwestatlantik • Wissenschaftl.: Illex argentinus • Küchenfertig je kg 13 99* (14,97) Gültig vom 04.08. - 10.08.2022 weitere Infos unter: www.metro.de/protrace Frischfisch-Angebote gelten nur in Märkten mit einer Frischfisch-Abteilung White Tiger Garnelen • 41-50 Stück pro lb • Roh, geschält, entdarmt • Mit Glasur 800-g-Beutel Gültig vom 04.08. - 10.08.2022 weitere Infos unter: www.metro.de/protrace TOP-HIT * 99 10 nur (11,76) TIEFKÜHLFISCH/FISCHFEINKOST 3
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