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[IT nn ACLIUTN PT QUALITÄ Saoepn BIN 7] LACHS UND NUDELNESTER AUS DEM OFEN Zutaten für 4 Portionen: 3 Bio Zitronen 320 g Bandnudeln 3 Zehe(n) Knoblauch 3EL Kräuterbutter 4kg Lachsfilet mit Haut 50 g Parmesan Salz ELF 18 [al 180 ml Gemüsebrühe DAR 0 Pain 713 10 g Thymian EL ERET TTS Tat 1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 2 Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch mit der Hand oder einem Messer platt drücken. Lachs mit der Hautseite nach unten in eine mit Backpapier belegte Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Zitronenscheiben darauf verteilen. Knoblauch und Thymian dazugeben. Die Form mit Alufolie abdecken und den Lachs im Ofen ca. 25 Minuten garen. Anschließend abgedeckt ruhen lassen. 2. In der Zwischenzeit Bandnudeln nach Packungsan- leitung al dente in Salzwasser kochen, abgießen und mit 1 EL Olivenöl mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit einer Fleischgabel 4 Nudel- nester formen. Je einen Klecks Kräuterbutter darauf geben und Parmesan darüberreiben. Die Nudelnester im Backofen unter dem Grill 2 Minuten überbacken. 3. Für die Sauce: Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. 1 Zitrone auspressen. Gemüsebrühe, Senf und 3 TL Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Cröme fraiche und fast den ganzen Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Lachs und Nudel- nestern servieren. Mit dem restlichen Dill bestreuen. % Gallo Followfood Bio Lachs Filets tiefgefroren, je 200-g-Pckg. (1. kg = 39.95)
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