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GÄRTNER DES WALDES Mit seinem blau schillernden Flügelkleid hat der Eichelhäher beim Schönheitswettbewerb den Schnabel ‚ganz weit vorn. Er bringt aber nicht nur Farbe ins Grün, sondern trägt auch erheblich dazu bei, dass sich Eichenwälder verbreiten. Ein einziger Vogel vergräbt im Herbst als Vorrat bis zu 5.000 Eicheln. Viele findet er nicht wieder - potenzielle Saat für neue Bäume. KUNSTVOLLE KLECKSE Wenn die Tage bald dunkler werden, holen wir uns die Farbenpracht des Sommers ins Haus mit der maximal fröhlichen „Is- land Breeze“-Kollektion von Bornn. Jedes Teil des handgefertigten Emaillegeschirrs ist ein Unikat. humanempireshop.com Hippe Tradition: Kräuterdrinks Was Hildegard von Bingen zur Stärkung trank, tut auch uns gut: „Rosmarin, Zitronenmelisse, Weißdorn und Haferkraut helfen auf natürliche Weise, resilienter zu werden“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Katharina Monika Kuch, Gründerin von Minnegarden. Ihr süßsaurer „Urstark“-Extrakt sei die Alternative zum Kaffee am Morgen - einfach 1 Esslöffel ins Wasser rühren und genießen. minnegarden.com Ganz einfach, fruchtig-nussige Liaison APFELCRUMBLE MIT NUSSSTAEUSELN für ca. 6 Portionen 1 3 Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel würfeln, mit dem Saft 12 Zitrone, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Tl Zimt vermengen. 200 g Brombeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. 2 150 g Mehl, 120 g gemahlene Haselnusskerne, 150 g braunen Zucker, 150 g Butter und 1 Prise Salz zu Streuseln verkneten. 3 Äpfel und Brombeeren in eine Gratinform (ca. 20 x 30 cm) geben, Streusel darüber verteilen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 40 Min. backen. 4 Crumble leicht abkühlen lassen und mit 500 g Vanilleeis servieren. © ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min. — BACKZEIT ca. 40 Min. MARKTPLATZ 7
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