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I ZT STR TEN? Der nach dem berühmten Stilfser Joch benannte Schnittkäse ist der einzige Käse Südtirols, der europäische geschützte Ursprungsbezeichnung trägt. Seine Tradition reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück und er überzeugt mit einem feinen Geschmack von Butter und Sauerrahm mit Anklängen von Heu und vegetabilen Noten. Wer es gern süßer mag, kann die Aromatik des Käses mit einem Gewürztraminer unterstreichen, für Fans des trockenen Weingeschmacks empfehlen wir einen fruchtigen, gereiften Weißburgunder, vorzugsweise aus Südtirol. P\ P\ n LUFT 199€ „® RiLlwi lH: ns I
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