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BIO IST GESÜNDER und enthält weniger Chemie Bio-Gemüse enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem weist es weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln auf, da der Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden verboten ist. Pflanzen- schutzmittel sind nicht nur schädlich für die Gesundheit, sondern sie sind eine Ursache für den Verlust unserer biologischen Vielfalt. STARS DER BIO-LANDWIRTSCHAFT Erbsen, Linsen und Bohnen haben die besondere Fähigkeit, mithilfe von Bakterien Stickstoff aus der Luft zu binden und somit die Boden- fruchtbarkeit zu erhöhen. Für viele ökologische Betriebe sind sie aufgrund dieser Eigenschaft unentbehrlich in der Fruchtfolge. Auf dem Teller eignen sie sich wegen ihres hohen Proteingehalts und der wertvollen Inhaltsstoffe sehr gut als Fleischalternative oder gesunde Beilage. INFORMIEREN UND IDENTIFIZIEREN Informiere Dich vorab über den Ökolandbau, die Zertifizierung und die Zubereitung neuer Bio-Gerichte. Stelle Dir die Frage: Können wir uns als Einrichtung damit identifizieren? Informiere auch alle Beteiligten über den Prozess - vom Küchenteam bis zum Tischgast. Kommunikation ist das A & O bei Veränderungen. NICHT GLEICH AUFGEBEN Herausforderungen und Stolpersteine gibt es auch auf dem Weg zu mehr Bio. Was auf Anhieb vielleicht nicht funktioniert, kann beim zweiten Mal erfolgreich sein. Gib nicht auf! Außerdem kann ein Misserfolg auch an der Art der Präsentation liegen. 14 | Gültig von Do.25.08. bis Mi.07.09.22 EN sio-zertifizierung durch: DE-öxo-006 u Natura Bio Butterschmalz aus Bio Heumilch, 2,2-kg-Packung = 30.778 (32.93) 5 1er Natura Bio Cornflakes gesüßt RER Natura Bio Quinoa weiß oder gemischt ur en) * Preise inkl. MwSt.
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