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Gewolft URL STK FAR Te ET RT BULL EVER a sondern „Pappardelle Cinghiale“, also „Nudeln mit E KV Be WESER EN Breretele RER HTEEERR.EN ialität. In direkter Nachbarschaft zur Toskana liegt re Heer wir — f Ren Sie:es:wirklich richtig machen möchten, A dannservieren Sie das Ragout keinesfalls mit Spa- ghetti, die ganz aus dem Süden stammen und wein bei einer zu suchen SE: Das kann doch kein Zufall sein: Die mittelitalienische Gebacken Fasan hat ja den großen Vorteil, dass sein ver- gleichsweise dunkles Fleisch einerseits schön nach Wild und natürlich auch nach Geflügel schmeckt, andererseits aber recht diskret und elegant ist. Das macht den Fasan, wie es bei Geflügel sehr oft der Fall ist, zu einem perfekten Begleiter für die unterschiedlichsten Aromen, Geschmacksrichtungen und Rezepte. Für unser Rezept begeben wir uns nach Indien, wo Dal (Dhal) als Nationalspeise gilt und einem durch seine wunderbaren Gewürze und Aromen geradezu den Atem verschlägt. Den C en-Li BOT wir in aller Ruhe im Ofen auf und müssen ihn zum Servieren einfach nur schnell in zwei Hälften schnei- den, wie Ihnen unser N 6 ver- rät. Einfach und delikat.
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