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RENTIER MUFFINS © Zubereitungszeit: ca. 40 Min. zzgl. 20 Min. Backzeit {m} Zutaten für 12 Stück Pro Stück: 310 kcal - Eiweiß: 59 - Kohlenhydrate: 369 - Fett: 169 Zutaten Für den Teig: 100 g weiche K-Bio Butter 120 q K-Clossic Zucker ATL K-Classic Zimt 1 Päckchen K-Classic Vanillinzucker 3 zimmerwarme K-Bio Eier 200 9 K-Classic Weizenmehl 1 Prise K-Classic Jodsalz E 1 TL K-Classic Backpulver E 60 q weiße K-Classic Kuvertüre ‚ 80 ml K-Wertschätze Milch, 1,5 % Fett Für die Dekoration 4 K-Classic Let's BBQ Marshmallows 90 g weiße K-Classic Kuvertüre 50 g K-Classic Zartbitterkuvertüre 2 TL K-Bio Kokosöll 24 K-Classic Mandeln 12 rote K-Classic Choc it Schokolinsen 24 Zuckeraugen einige Zuckerperlen Backofen auf 160 Grad Umluft (Ober-/Unter- hitze: 180 Grad) vorheizen. Für den Teig Butter, Zucker, Zimt und Vanilinzucker schaumig schlagen und die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen, Kuvertüre grob hacken und alles zusammen mit der Buttermasse und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Für die Dekoration Marshmallows jeweils in 3 Scheiben schneiden, mittig auf die noch warmen Muffins legen, etwas andrücken und die Muffins auf einem Gitter aus- kühlen lassen. Weiße und Zartbitterkuvertüre hacken. Weiße Kuvertüre mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zartbitterkuvertüre über dem Wasserbad schmel- zen und in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 24 Rentiergeweihe spritzen und im Kühlschrank fest werden lassen. Weiße Schokoladenglasur mit einem Löffel oder Pinsel auf den Muffins verteilen. Muffins mit Mandeln als Ohren, Schokolinsen als Nase, Zucker- augen, Zuckerperlen und Schokogeweihen zu Rentieren ausdekorieren und servieren. Tipp: Probiere die Rentiere auch in der dunklen Variante und ersetze die weiße Kuvertüre im Teig und in der Glasur durch Vollmilchkuvertüre.
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