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KNACKER SWEET Nussiges Aroma und ein fluffig-leichter Teig? Das können nur die beliebten Nussplätzchen sein! Sie verleihen Ihrer Weihnachtszeit ein ZUTATEN FÜR 20 STÜCK: 1Eigelb, 250 g Mehl, 200 g Butter, 80 g Zucker, 50 g Paranüsse, 50 g Walnüsse, 1 EL Milch, 1TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz 1Eigelb, Zucker zum Wälzen Ni r Zur Vorbereitung eine Nussbutter herstellen. Dafür MIT WALNUSS & die Butter in einem Topf schmelzen, behutsam PARANUSS unter Rühren leicht anbräunen, bis sie zartnussig ” F riecht. Dann gut auskühlen lassen (je kräftiger die Butter gebräunt ist, desto intensiver wird das ganz besonderes Geschmackserlebnis! r Aroma- sie sollte aber nicht verbrennen). Au- ___2_-_--___-______ „- Berdem die Nüsse möglichst fein hacken und a ve zur Butter dazugeben. Anschließend die Butter ? mit Zucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig. x schlagen - danach Mehl, Backpulver, Milch, Nüsse e und Salz von Hand unterkneten (der Teig ist sehr ‚ krümelig und muss mehrere Minuten fest geknetet werden). Den Teig zu einer gleichmäßigen Rolle formen, in Frisch- haltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Ende yo der Kühlzeit einen großen Teller mit Zucker vorbereiten und das Eigelb ver- quirlen - währenddessen auch den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Nun die Teigrolle ringsherum mit Eigelb bestreichen und mit Zu- cker ummanteln — danach in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, und diese mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen. Die Plätzchen für 15-20 Minuten hellbraun backen - danach kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter setzen und am besten über Nacht auskühlen lassen. 8 NORMAgazin
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