Aktueller Prospekt Famila - Gültig von 22.04 bis 27.04 - Seitenzahl 2

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TOMA [yes 13 y.\ € Tomahawk-Steak KIT) MIT ZITRONEN-KRÄUTERBUTTER Zubaben Da = EN ESG] (El Er} « 50 g gemischte frische Kräuter (z.B. Zibronenthymian, Schnittlauch, glatte Pebersilie, Kerbel) «100 g weiche Bubber Ba Ne TB Te = ce 1 ae et + 12 TI Chiliflocken « Meersalzflocken Zubereitung Das Tomahawk-Steak vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Den Febtrand kreuzförmig einschneiden und den Grill vorheizen. Für die Zitronen-Kräuberbubber die Kräuter waschen, trocknen und sehr fein hacken. Die Bubber schaumig schlagen und die Kräuber, den Zitronenabrieb, die gepresste Knoblauchzehe und die Chiliflocken unterheben. Bis zur Verwendung die Bubber kühl stellen. Das Tomahawk-Steak bei direkter Hitze auf den Grill legen und beide Seiten ca. 2:3 Min. kräftig anbraten. Das Fleisch in die Grilizone mit indirekter Hitze legen und bei etwa 140 Grad auf die gewünschte Kern- bemperabur bringen. Diese liegb für medium (rosa) zwischen 55 und 57 Grad und lässt sich am einfachsten mit einem geeigneten Grill5hermomeber messen. Sobald die gewünschten Kernbemperabur erreicht ist, das Fleisch vom Grill nehmen und abgedeckt 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Kräuterbubter in dünnen Scheiben auf der Fleischoberseite schmelzen lassen, mit Meersalzflocken bestreuen und das Tomahawk-Steak gegen die Faser in Tranchen schneiden und servieren. 4 LIREEULRRRINRRIE: ARTE ZEITEN FÜR GOURMETTYPEN Nicht zu dick, nicht zu dünn, nicht zu mager und schön marmoriert ... Wir sagen dir, worauf Kenner achten und was ein gubes Steak ausmacht. T-Bone Steaks vom Rind für Grill ünd Pfanne CUT Die saftigsben Beefcuts wie ebwa das Rib-Eye- oder T-Bone-Steak kommen aus dem Rücken oder Nacken vom Rind. QUALITÄT Gönn dir richtig gubes Fleisch, denn du wirst den Unber- schied schmecken. Ein hochwertiges Steak erkennsbt du an seiner kräftigen roben Farbe und daran, dass es schön marmorierb, also nicht zu mager isb. GESCHMACK Damit dein Steak eine bolle Kruste bekommt und innen schön rosa und safbig bleibt, solluest du dich im Zweifel für ein ebwas dickeres, gub marmorierbes Fleisch . entscheiden. Das Febb schmilzt beim Garen und sorgt für ingensiven Geschmack.