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EDITORIAL Liebe Leserinnen und Leser, saisonal kochen und essen ist in jeder Hinsicht sinnvoll. Zum einen dankt es uns die Umwelt, zum anderen bringen wir dadurch über das Jahr Abwechslung auf unseren Speiseplan - zum Bei- spiel in den kalten Monaten mit Wintersalaten und -gemüse. Ein Wintergemüse wird unterdes- sen als Smoothie oder in Form von Chips immer beliebter, ist aber auf vielen Tellern noch etwas unterrepräsentiert: der Grünkohl. Zeit, ihn in seiner Vielseitigkeit näher kennenzulernen. Der Winter ist auch ein passender Augenblick für Gerichte mit getrockneten Früchten des Sommers. Entdecken Sie in dieser Ausgabe kreativ-fruchtige Rezepte - sowohl süß als auch herzhaft, wie beispielsweise Flammkuchen mit getrockneten Datteln, Rosenkohl und Speck. Denn Trocken- früchte schmecken nicht nur pur als Snack, sie sind auch die ideale Zutat, um Gerichte originell zu verfeinern. Gerichte, die die Seele wärmen — danach sehnen wir Regelmäßige Mahlzeiten sind wichtig. Doch manchmal braucht uns im Februar. Originell es etwas für den kleinen Hunger zwischendurch, speziell wenn ; : man unterwegs ist - zum Beispiel in der Natur. Dafür eignen sich verfeinert mit Trocken- Riegel, die man im breiten Sortiment in unseren Alnatura Märkten früchten entstehen findet. Ab Seite 20 erfahren Sie mehr darüber. Denn wir haben aromatische Kreationen, den Rucksack mit einer Auswahl an Riegeln gepackt und waren . . . . im oberbayerischen Wettersteingebirge winterwandern. Gut, dass die uns ein Glücksgefühl wir sie als Snack dabeihatten, denn Bewegung macht hungrig. bescheren. Aber Bewegung tut auch gut. Dem Herz-Kreislauf-System sowieso und sogar der Teint erstrahlt bei kalter Winterluft und durchbluteten Adern. Daneben kann uns Fasten dabei helfen, dem neuen Jahr innerlich gereinigt zu begegnen. Dabei spielt die Funktion des Darms eine wichtige Rolle. Lesen Sie mehr darüber ab Seite 58. Viel Freude und spannende Lektüre wünschen wir Ihnen mit unserer Februar-Ausgabe! Ihre Ainaturn Redaklim Alnatura Magazin Februar 2026 3
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