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KULINARISCHES MIT HAHNCHENBRUST & PILZEN SIE BENÖTIGEN FÜR 4 PERSONEN: 70 g Pekannüsse | 1 rote Zwiebel 8 Thymianzweige | 500 g Fusilli-Nudeln 400 g Hähnchenbrustfilet | 300 8 Champignons | 2 EL Olivenöl | 2 Eigelb 250 g Creme Fraiche | 80. g Parmesan 1 Bio-Zitrone | Paprikapulver, rosen- scharf | Chiliflocken | Salz | Pfeffer aus der Mühle Die Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Die Pekan- nüsse mit einem scharfen Messer grob hacken und in einer Pfanne Ohne Fett Nährwerte pro Person ©: rösten. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen. Den Parmesan reiben. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, abfeiben und pressen. Abrieb und Saft ebenfalls zur Seite stellen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Thymianz- weige waschen, trocken schütteln und die) Blättchen abzupfen. Die Champig- nons putzen und in Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Anschließend in dünne Streifen schneiden. Die Streifen mit Pa- prikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. DasOlivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons, die gehackte Zwiebel und den Thymian für 2 Minuten anbra- ten. Nun das Fleisch hinzugeben und braten, bis es rundherum goldbraun ist. Die Creme Fraiche mit dem Eigelb ver- quirlen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenabrieb und Saft ab- schmecken. Die Fusilli-Nudeln abgießen und,mit’zu_den Hähnchenbruststreifen ‚geben. Die Creme’Fraiche Mischung eii Di EIN CH ROT u 72
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