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AUBERGINEN:DIP ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 2 Auberginen 1.Knoblauchzehe % Zitrone 4 EL Olivenöl 4EL Joghurt 1 Messerspitze Curry Salz Pfeffer Petersilie Sesam COOK! CURRY tlg N Zunächst die Rote Bete grob würfeln. Im Anschluss die Wall einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anrösten und abkühlen lassen — danach mit den übrigen 30 NORMAgazin Zur Vorbereitung den Ofen auf 220° C Umluft vorheizen. Währenddessen die Auberginen ringsherum mit einer Gabel ein- stechen und danach für 40-45 Minuten auf dem Rost backen - dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Anschließend die weichen Auber- ginen aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und die Schale sowie Strunk entfernen. Nun das Fruchtfleisch gemeinsam mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sesam in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett leicht rösten und nach dem Abkühlen mit frisch gehackter Petersilie über die Auberginencreme streuen. (A151 10 8 ee Pistazien grob hacken. Alles mit dem übrigen Parmesan und frischen Kräutern servieren. Zutaten in einen Mixer geben \ und pürieren. Das Pesto noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung garen und ‚Auberginen lassen sich wunderbar vielseitig mit Olivenöl, Knoblauch & Zitrone zubereiten: im Ofen, in der Pfanne, zu Pasta, als Beilage zu Fisch, Fleisch oder auch mal als toller Dip! VILLA GUSTO FUSILLI Ständig im Sortiment ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 1 Rote-Bete-Kugel (oder Scheiben aus dem Glas) 2 Knoblauchzehen 50 g Walnüsse 50 g Parmesan 6 EL Olivenöl 1EL Essig 1EL Honig Ya TL Oregano 500 g Fusilli 1 Handvoll Pistazien Salz Pfeffer Frische Kräuter (optional) Frisch geriebener Parmesan
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