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Serviervorschlag [EIERN HORTZPAPS Das Kalbfleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Möhren schälen und in Streifen ‚schneiden, Sellerie und Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln abziehen und würfeln. Tomaten häuten, die Stängelansätze entfernen, Tomaten entkernen und würfeln. Das Öl in einem Bräter erhitzen. Die Fleischsoheiben von. beiden Seiten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Porree in den Bräter geben. [und kurz mit annsten. it Wein abtschen. Den Back- > fe aut 10° vorhezn. Brühe zugeben und Tate hin F zutgen. Den Bräter im unern Dal in den vorgeheizten. Ofen seen und de Kalchacn c. 90 Mnuten schmoren. | Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und hacken. Kurz _ FLEISCH- vor Ende er Garzet Pearl, Klach und Zonen: ABTEILUNG! [Schale in den Bräter geben. MR az und Plfler bsehme- N. in ken und den Gemlsesudzı/eier dioklichen Saune pürleren. Dazu empfehlen wir Risotto. Den Risotto auf Tellern anrichten, Deren Si an him Vorbesel ® P eweilseine Kalbshaxensoheibe darauflegen.Mitderpürierten ” 1" Gemüsesauee beträufelt servieren. Frischer — EDER Frisches Kalbs-Braten , PATE a ®. . Kalbs-Ragout en BIN AER „neun “© 100g \\ zubereitet je 100. g IK , y Frischer Frische f Kalbs-Rollbraten Kalbs-Leber 7 9 aus dem Nacken, Natur oder gefüllt 100. g je 100g 2) ' ' = Frische Kalbs-Bratwurst oder Kalbs-Mett Frische fe t, ideal fi N ET | Kalbs-Brust r x ut 5 je 100g Lg 100g =. Y = ‘ > er t \ EN = RN h x riet ” ılı ıfı
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