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GENUSS n e z l e m h c s n i Dah Zum Die Eisdiele zu Hause: Wir haben Rezepte für cremige Köstlichkeiten, die nur wenige Stunden Wartezeit und vor allem keine Extra-Gerätschaften erfordern. GRUNDREZEPT R be e r ig-f M EE EIS HI EIS – KLASSISCH UND SIMPEL und das Geschmackserlebnis mindern. Sahne und süße, eingedickte Kondensmilch verbinden sich aber hier praktisch kristallfrei und dementsprechend cremig liegt das Eis auf der Zunge. Wichtig ist, dass alle Zutaten möglichst kalt sind. Sahne und Kondensmilch sollten Sie vor der Eisproduktion also auf jeden Fall über Nacht im Kühlschrank lagern. B Nur zwei Grundzutaten braucht es für dieses Rezept. Die Kombination, die von der irischen Bloggerin Gemma Stafford entwickelt wurde, ist schlicht genial, weil sie ohne Eismaschine funktioniert und ohne das Eis während des Einfrierens umrühren zu müssen. Das Rühren verhindert normalerweise, dass sich große Eiskristalle bilden, die die Cremigkeit (für ca. sechs bis acht Portionen) 500 g Sahne 400 g gezuckerte Kondensmilch Sahne schlagen, bis sie nahezu steif ist. Die süße Kondensmilch vorsichtig einrühren. Die Eismasse in eine Frischhaltebox füllen und mindestens vier Stunden im Gefrierfach lagern. Dieses Grundrezept können Sie vielfach variieren und aufpeppen. Hier kommen unsere Vorschläge. 44 100 g gefrorene Himbeeren mit einem leistungsfähigen Pürierstab (mindestens 800 Watt) pürieren, sodass sich ein Mus mit Stücken drin ergibt. Dieses mit einem Handrührgerät in die Kondensmilch einrühren. alverde J u l i 2 0 2 2 r isc h!
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