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N EN Saftiger Wildschweinnacken, kräftig gewürzt, direkt über offener Flamme gebrutzelt - ein Rezept wie ein Statement. Hier geht’s ums Wesentliche: Fleisch und Geschmack. Kein Schnickschnack, keine Beilagen, einfach purer Grillgenuss. Der Rub? Aromatisch, würzig," \ mit einem Hauch Wald. Der Ketchup? Rauchig, feurig, mit Chipotle- . Punch und einer leichten Süße, die perfekt abrundet. Ein Rezept für alle, die wissen, dass man keine Extras braucht, wenn’s richtig gut werden,soll. Nur gutes Fleisch, ordentlich Hitze und den Mut, sich auf die Wurzeln zu besinnen. mit Chipotle- oe. 2 Wild im Morgenland: Hier bettet sich edle Rehköfte auf samtigem Rote-Bete-Hummus, frisch begleitet durch saftiges Taboule. Farben, Aromen, Texturen - giesem kulinarischen Kunstwerk spielt alles harmonisch Buch Statt eines klassischen Schmorgerichts ST 's leichte, frische Küche mit überraschendem Twist. Die Gewürze sind orientalisch inspiriert, mit einer feinen Schärfe. Und die märchenhafte Präsentation macht schon vor dem ersten Bissen Appetit. Dieses Rezept zeigt, dass Wild nicht nur urig kann# sondern auch modern, kreativ und richtig elegant. Anders wild eben RN US } Rote. Bere-Humit und
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