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Mi SONEN: n ; chtes Hackfleisch | 7 UT u. / 2 Frühlingszwiebeln ? « Seen 1 rote Zwiebel u wu #2 1 Stück Ingwer (Daumengröße) _ N 250 g Möhren # 2 große Tomate 300 ml Gemüsebrühe 200 mi Kokoscreme 1 TL weißer Balsamcio-Essig y 1 Bio-Limette 7 Zucker $ Do Ir Be 1 TL brauner 1 TL Zitronengras gemahlen | L nk Kokosöl / ALNATURA KOKOSÖL . » NATIV GEPRESST ER T K1:2070} EB ” Bea TG , Bashnıcg EL] 4) I, a KULINARISCHES CON CARNE Das Kokosöl'in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei hoher Hitze für 5 Minuten scharf braten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die rote Zwiebel und den Knoblauch abzie- hen und fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Zwiebeln, Knob- lauch und Ingwer zum Hackfleisch hinzugeben und für 5 Minuten mit braten. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Wür- fel'schneiden. Die Frühlingszwiebeln put- zen undin feine Scheiben schneiden. Die Tomatenwürfel und die Möhrenschei- ben zusammen mit der Gemüsebrühe, Balsamico-Essig und die Kokoscreme zu ‚dem Hackfleisch geben und alles gut dürehrühren, Für ca. 40 Minuten auf mittlerer'Stufe köcheln lassen. Die Limette heiß abwaschen, abreiben und auspressen. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Das Chili mit Limettenabrieb und - saft, Chiliflocken, gemahlenem Zitronengras, brau- nem Zucker, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Koriander waschen, tro cken tupfen, die Blätter hacken und mit den Avocadowürfeln über das Chili geben. TIPP: Dazu Nachos zum Dippen reichen Nährwerte pro Person ca.: Kalorien: 505,9 kcal, Kohlenhydrate: 13,7 g, Eiweiß: 28,3 g, Fett: 35,6 8 puresleben 23
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