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EI SIE BENÖTIGEN FÜR 8 PERSONEN: 1 EL Sonnenblumenöl | 400 g Rinder- hackfleisch (Alternativ veganes/vegetari- sches Hack) | 400 g Nachos (gesalzen) 300 g Mais aus der Dose | 300 g Kid- neybohnen aus der Dose | 2 Avocados 2 Frühlingszwiebeln | 200 g kleine, bun- te Tomaten |; 3 Bio-Limetten | 200 8 Schmand | 200 g geriebenen Cheddar Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver edelsüß, Knoblauchpulver | frischer Koriander nach Belieben Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne er- hitzen. Das Hackfleisch anbraten und mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und Kno- blauchpulver würzen. Die Nachos in eine große Auflaufform verteilen. Den Bäcko- fen auf 200 Grad vorheizen. Den Mais und die Kidneybohnen in ei- nem Sieb abgießen und mit Wasser abwaschen und abtropfen lassen. Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk abschneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Früh- lingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Limetten heiß abwaschen. 2 Limetten vierteln. Die dritte Limette ab- reiben, halbieren und auspressen. Das gebratene Hackfleisch, Mais und Bohnen auf den Torfilla-Chips verteilen. Alles mit dem Käse bestreuen und für ca. 10-15 Mi- nutensüberbacken, bis der Cheddar-Käse geschmolzen ist. In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz, Pfefferlund Limettenabrieb- und Saft abschmecken. Den Koriander waschen, trocken schüt- teln und die Blätter grob hacken. Die Schale aus dem Ofen nehmen, mit den Avocado- und Tomatenwürfeln und der Frühlingszwi@bel bestreuen und den Li- mettenspalt@n und dem gehackten Kori- ander garnieren. Dazu den Limetten-Dip reichen. Nährwerte pro Person ca.: Kalorien: 721,3 kcal, Kohlenhydrate: 44,5 8, Eiweiß: 23,2 g, Fett: 47,28 . . a 2 14 Purdsleben 54 | |
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