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Dazu schmecken ZUTATEN (für 4 Portionen): 2 Hähnchenbrustfilets 2Eier nd - Rezept 100 g Paniermehl hervorrage 50 g geriebener Parmesan (optional) Salz und Pfeffer 50 9 Mehl 2ELÖL (z.B. Sonnenblumenöl) findest du hier. r ANLEITUNG: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren oder je nach Dicke sogar dritteln, sodass gleichmäßige, dünne Schnitzel entstehen. Anschließend die Schnitzel leicht flachklopfen. Panierstation vorbereiten: Schale 1; Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen. Schale 2: Eier in einer Schüssel verquirlen. Schale 3; Paniermehl (optional mit Parmesan vermischt). Panieren: Die Hähnchenschnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich in Paniermehl wälzen. Aufs Backblech legen: Die panierten Schnitzel auf das Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln (oder einen Pinsel verwenden). Backen: Die Schnitzel ca. 20 Minuten im Ofen backen. Nach 10 Minuten einmal wenden, damit sie auf beiden Seiten goldbraun werden. Fertig: $ Die Schnitzel herausnehmen und servieren.
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