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Thomas Moillard Pinot Noir Bourgogne AOP Am Gaumen zeigt sich der Wein schmeichelnd wie Seide mit belebender Kirschsäure und burgundi- scher Eleganz. Wie gemacht als Begleiter für Lamm- To p 9 W | ne- Foo d 6 gerichte mit südfranzösischen Aromen! Pairi ngs im Frühlin g | ut grüner Spargel und Ba rnaise Zu Ostern muss es für mich Lamm geben, am liebs- ten die Keule: mit Rosmarin, weißen Zwiebeln und Wurzelgemüse langsam rosa gebraten. Dazu kurz gegarter grüner Spargel mit etwas Zitrone und eine unkomplizierte Bearnaise-Mayonnaise, die ich mit Bärlauch würze. Baron de Ley Rioja Reserva DOCa Ein Rotwein voller Finesse mit pflaumigen Fruchtno- ten und duftiger Kräuterigkeit, der ideal zu kräftigen Fischgerichten passt. Wird er etwas kühler serviert, betont das seine aromatischen Stärken. Karfreitags-Fisch mit Speck und Linsen Den fleischigen Seeteufel gare ich an der Mittelgräte — so bleibt er wunderbar saftig. Mit Speck und Scha- lotten wird er in Butter gebraten, mit etwas Rotwein abgelöscht und zu cremigen Rahmlinsen mit Thymian und Knoblauch serviert. Te | Cä dei Frati Amarone della Valpolicella DOCG Schon mit dem ersten Schluck ist man in Italien: tief- violette Farbe, sonnengereifte Trauben, satte Aromen und eine beeindruckende Länge. Perfekt zu kräftigen Schmorgerichten und für Gäste, die volle Weine lieben! Kaninchen mit Borettane- Zwiebeln, Trauben und Bärlauch Kaninchen halte ich für unterschätzt. Weil das Fleisch kräftige Begleiter mag, schmore ich die Keulen mit süß-sauren Borettane-Zwiebeln, Trauben und jungen Kartoffeln, in einer Jus glasiert und mit Bärlauchpesto verfeinert. Gültig vom 01.03.2026 - 30.04.2026 3) Im Online-Shop ist eine Kombination von preisgleichen Artikeln einer Marke aus technischen Gründen nicht möglich.
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