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© Die holzigen Enden der Spargelstangen entfernen und anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mariniert auf einem Blech mit Backpapier für 10-15 Minuten bei 200° C Umluft im vorgeheizten Ofen backen. © In der Zwischenzeit die Kartoffeln mit Schale bissfest kochen - danach schälen, grob würfeln und mit Salz, Kümmel und Pfeffer gewürzt in Olivenöl goldbraun braten. ® Anschließend die Spargelspitzen abschneiden und zusammen mit den gebratenen Kartoffeln auf die Bowls aufteilen. GEWUSST? Tatsächlich gibt es für Spargel zwei Artikelformen: der Spargel oder die Spargel. Die Regel ist vor allem der Spargel, in einigen Ecken Süddeutsch- lands wird aber auch die feminine Form die Spargel genutzt. be BETON 50 l nz FJORDKRONE RÄUCHERLACHS Ständig im Sortiment, SPARGEL-BOWL mit Räucherlachs LANDFEIN JOGHURT Ständig im Sortiment, © Für das Dressing den übrigen Teil der Spargelstangen zusammen mit 3-4 Esslöffeln Olivenöl, Essig, Joghurt, Honig, Senf und Schnittlauch cremig mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. © Die Radieschen je nach Größe in dünne Scheiben hobeln oder halbieren. © Außerdem die Eier nach Belieben wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbiert oder geviertelt zusammen mit Dressing, Räucherlachs, Feldsalat und Radieschen über die Bouls verteilen. Zutaten für 4 Portionen: 8 Radieschen 2 Eier 2 Bund grüner Spargel 1Handvoll Feldsalat ‚600 g Kartoffeln 400 g Räucherlachs 1 Prise Kümmel 1 Bund Schnittlauch 50 g Joghurt 100 ml Essig 3 EL Honig 1EL Senf Olivenöl Salz Pfeffer
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