Aktueller Prospekt Norma - Ostern 2023 - Gültig von 01.03 bis 30.04 - Seitenzahl 12

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FRÜHLINGSKÜCHE >» Zutaten für 4 Portionen: © 4 Chicor&e-Salate « 2 Mandarinen © 200 g Gorgonzola ® 2EL Honig © LEL Butter Für das Dressing: 80 ml Olivenöl ® 60 ml Orangensaft ® 2EL Essig 2 TL Chili « Salz » Pfeffer Für das Topping: ® 4 Scheiben Toast ® 60 g Mandeln re > Bi ALT 1. Zu Beginn die Mandeln in einer Pfanne ohne zusätzliches ÖL rösten, abkühlen lassen und grob hacken. 2. Anschließend für das Dressing Orangensaft, Essig, Chili, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Schneebesen Olivenöl untermischen, bis alles eine sämige Konsistenz hat. 3. Die Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, den Gorgonzola zerbröseln und al- les beiseitestellen. 4. In der Zwischenzeit die Toastscheiben gold- braun rösten. 5. Zum Schluss noch den Chicor&e vom Stiel- ansatz befreien, vierteln und Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Chicoreespalten dar- in für 3-4 Minuten scharf anbraten und mit Honig karamellisieren - mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Danach zügig mit Gorgonzola, Mandarinen- scheiben und Mandeln anrichten, das Dressing darübergeben und mit Toast servieren. BUTTERZART ‚Goldblume Toast Ständig im Sortiment TE Gebratener A Chicoreesalat DAS RICHTIGE ANRICHTEN Ein wichtiges Detail, das zunächst unscheinbar klingt, doch einen Unterschied macht! In die Schüssel sollte zunächst der Salat gegeben werden, wonach anschlie- ‚end das Dressing zugegeben wird. Dieses sollte nicht zu mächtig sein und die Blätter nicht ertränken. Rühren Sie den Salat nun vorsichtig um, sodass die weichen Blätter nicht zerdrückt werden. Danach folgen sowohl die kleinen Zutaten, wie Nüsse und Körner, als auch diese, die schnell matschig wer- den, wie z. B. Avocado oder Tomaten.