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A N ERLaNE N - er gul sch ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1kgWildgulasch | Rapsöl | 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe | 250 ml Rotwein | 250 mi Wildfond Lorbeer | Zucker | Wacholder | Soßenbinder dunkel Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Fleisch in Öl anbraten. Geschnittene Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben. Mit Rotwein ablöschen und bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Mit Wildfond auffüllen. Lorbeer, etwas Zucker, Wacholder, Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 1,5-2 Stunden bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren. Mit dunklem Saucenbinder abbinden. AUAILESS NT 52 gulasch Pe) ca R 5" SE ern TIESSNERTENE LLEROTTT m al7ı 25 N 2 1 4 irAll 4 A m Y 4 WM / . EHE kartoffel [Eee Eur} Bea er} ı Wildschwein- Tach gErgırn) a) 5 ‚182 nk 27 32° rn 24 pe urn Finn DREIER En
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