Aktueller Prospekt Tegut - Gültig von 08.12 bis 14.12 - Seitenzahl 30

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pflanzen bioland demeter

28 Charakterstark, spannend und nachhaltig — Deutscher Biowein und Biodynamie Deutschland gehört heute zu den führenden Weinländern Europas, wenn es um ökolo; sche Landwirtschaft geht. Biowein De EU-Logo garantiert, dass ein Produkt mindestens 95 % Zutaten enthält und strenge Vorschriften für Herstellung, ea Transport und Lagerung erfüllt t dabei den Prinzipien der ökologischen Bewirtschaftung — Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel, kein Einsatz von Gentechnik und eine ökologische Düngung, die den Boden schont. Biodynamie geht darüber hinaus und versteht den Weinberg als Teil eines lebendigen Ganzen, das sich nach Naturrhythmen richtet. Ziel ist eine widerstandsfähige Pflanzengesundheit, eine lebendige Bodenbiologie und eine klare, typi Biowein Definition und Zertifizierung Biowein wird nach europäischen Richtlinien für öko- logischen Landbau hergestellt. In Deutschland dominieren Zertifizierungen wie EU-Bio (EU-Öko), Naturland, Bioland und Demeter. Die Weine müssen ohne synthetische Panzenschutzmittel und ohne Gentechnik produziert werden; der Einsatz künstlicher Dünger ist eingeschränkt bzw. verboten. Konservierungsstoffe sind stark limitiert. Anbau und Pflanzenschutz Bioweinbau setzt auf natürliche Mittel wie Kupfer und Schwefel, Fruchtfolgen, Bodenschutz, Boden- bedeckung und vorbeugende Schädlingsbekämp- fung. Der Erhalt der Bodenfruchtbarkeit und die Förderung ‚der Biodiversität stehen im Mittelpunkt. Qualität und Vielfalt In deutschen Anbaugebieten entstehen Bioweine ien Stilrichtungen — frische, elegante Weiß- weine (z. B. Riesling, Grauburgunder) ebenso wie strukturierte Rotweine (z. B. Spätburgunder). Oft zeigen sich mineralische Profile, feine Säuren und eine fruchtbetonte Frische. Bioweine bieten eine hohe Qualität durch gerin- gere Erträge, die zu gehaltvolleren Weinen mit unverwechselbaren Aromen führen. Grundidee Biodynamie betrachtet den Weinberg als lebendiges System, das von natürlichen Kreisläufen und Jahres- rhythmen beeinflusst wird. Nicht nur die Pflanzen, sondern auch der Boden, die Tiere und der Kompost, die Pflanzenreste und die Weinbereitung arbeiten zu- sammen, um so auf natürliche Weise gesunde Trauben und charaktervolle schmackhafte Weine hervorzu- bringen. Die zentrale Idee hinter der Biodynamie ist, dass ein landwirtschaftlicher Betrieb das Ideal eines natürlichen Kreislaufs anstreben sollte. ‚che Weincharakteristik. Zertifizierung und Praxis Der bekannteste Biodynamie-Verband in Deutsch- land ist Demeter. Demeter-Weine erfüllen zusätz- liche Kriterien, darunter der Einsatz biodynamischer Präparate und bestimmte Vorgaben zur Hof- bzw. Bodenpflege. In der Praxis setzen biodynamische Betriebe auf na- türliche Bodenlebenförderung, reduzierte Eingriffe in der Weinbereitung und häufig die Verwendung eigener Hefen. Typische biodynamische Präparate (z. B. Hornkiesel, Hornsand, Kräuterpräparate) sowie rhythmische Arbeitsweisen (Beweidung, Dünger- und Pflug- thythmus) sollen das ökologische Gleichgewicht stärken und die Widerstandskraft des Weinbergs erhöhen. Die Wirkung wird oft als Steigerung der Fruchtqualität beschrieben.