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Produkte im Prospekt
ebl/Woche Rundum gute Bio-Lebensmittel - Angebote vom 10. bis 16. Januar 2024 Pflanzliche Vielfalt im Januar! Autorin: ajsoker „Veganuary“ ist ein Kofferwort aus „vegan“ und dem englischen Wort „January“ und der Name einer Kampagne, die Verbraucher‘innen weltweit dazu einlädt, sich im Monat Januar pflanzenba- siert zu ernähren. Die Aktion erfreut sich von Jahr zu Jahr immer größerer Be- liebtheit und auch diesen Januar schließen sich wieder viele diesem Vorsatz an. Es geht dabei nicht darum seine kom- plette Ernährungsweise von heute auf morgen für immer zu ändern, sondern vielmehr um einen bewussten Genuss und den kulinarischen Horizont zu erweitern. Entdecken Sie die pflanzenbasierte Küche, probieren Sie neue Produkte aus und lassen Sie sich für neue Geschmacks: erlebnisse inspirieren. Egal ob Sie sich den ganzen Monat rein pflanzlich ernähren oder mit ein paar neuen Gerichten etwas Abwechslung auf Ihren Teller zaubern - wir möchten Ihnen zeigen, wie einfach und vielseitig die pflanzliche Kü- che sein kann. Die vegane Küche ist Immer noch mit dem Vorurteil behaftet, dass sie einseitig und vor allem durch Verzicht geprägt sei, dabei ist eine pflanzenbasierte Emäh- fung äußerst kreativ. Mit ein paar Tricks fällt es leichter an der Aktion teilzunehmen. Gemeinsam Schritt für Schritt Lassen Sie sich Zeit für die Umstellung! Sie könnten zu- nächst mit ein paar vegetarischen Gerichten starten und dann langsam Mahlzeit für Mahlzeit anpassen. Fragen Sie im Freundes: oder Familienkreis nach, ob jemand Lust hat, sich ebenfalls an der veganen Küche zu probieren. So können Sie Rezepte und Produkttipps austauschen oder gemeinsame Kochabende genießen, ‚Eine Basis schaffen Kaufen Sie ein paar vegane Lebensmittel als Vorrat: Z.B. Pflanzendrinks aus Hafer oder Mandel, Joghurt- und Quarkalternativen, leckere Müslimischungen und Hafer- flocken, Ihre Lieblings-Pasta, Tomatensaucen, Brotaufstri che, Reis, Quinoa, Tofu oder Tempeh. Ein Essensplan für die Woche hilft Ihnen bei der täglichen Zubereitung und dient gleichzeitig als Einkaufs! Einfacher Start: Lieblings-Gerichte neu entdecken Viele Gerichte lassen sich durch einfache Schritte schnell ve- ganisieren. Mittlerweile gibt es fast Jedes Gericht als vegane Variante. Für eine leckere Sahnesauce dienen Alternativen aus Sojabohnen oder Hafer. Für Spaghetti Bolognese können Sie zerbröselten Räuchertofu statt Hackfleisch verwenden oder probieren Sie eine leckere Linsenbolognese mit roten Linsen, Wurzelgemüse, Rotwein und Tomaten. Für viele tie- Fische Lebensmittel gibt es mittlerweile auch leckere Ersatz- produkte, wie die Tofu-Wiener von Talfun. Oder das vegane Gyros von The Vegan Cow, dazu knusprige Ofenkartoffeln und ein veganes Zaziki aus Sojajoghurt, Gurken, Zitronen- saft und Knoblauch so einfach und schnell haben Sie eine vegane Mahlzeit zubereitet. Viele bekannte Gerichte sind übrigens schon von Haus aus vegan, wie zum Beispiel ein leckeres Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch oder ein wür- Ziges Linsen-Dal. Oder Falafel im Wrap mit frischem Salat, Granatapfelkernen und Tahin-Dressing. ‚Bunte Auswahl In unseren ebl-Märkten finden Sie eine große Auswahl an veganen Produkten. Beispielsweise Ist unter unseren vega- nen Aufstrichen für Frühstück und Abendbrot für jeden Ge- Sammeln Sie bei schmack etwas dabei: Aromatische Gemüseaufstriche, die Sie ebenfalls als Basis für Pastasaucen verwenden können, süße Fruchtaufstriche oder herzhafte Aufstriche, wie das Schmalz-Töpfle oder die LeberwurstAlternativen von Al- !os und Hedi. Selbstgemachter Hummus aus Kichererbsen dient ebenfalls wunderbar als Brotaufstrich, als Basis für Wraps oder als Dip zu Gemüsesticks. Als Snacks zwischen- durch sind vegane Kekse, ein veganes Dessert aus dem Kühlregal oder Schokolade genau richtig. Wer es im Janu- ar gesünder angehen möchte, kann auf frisches Obst mit Mandelmus, Müsli- und Fruchtriegel oder Nussmischungen zurückgreifen. Aus Nüssen und getrockneten Früchten kön- nen Sie leckere Energie-Kugeln zubereiten. Oder Sie backen ein zuckerfreies Bananenbrot, von dem Sie mehrere Tage na- schen können. Entdecken Sie viele weitere vegane Lebens- mittel in unseren Bio-Fachmärkten. Jeden Donnerstag gibt es übrigens in unseren ebl-Cafs einen frisch zubereiteten veganen Mittagstisch. Ebenso finden Sie täglich vegane Salate, Falafel, Bratlinge, belegte Brötchen und süße Köstlichkeiten an unseren Bäckertheken, Die richtige Zusammensetzung Um gut versorgt zu sein, sollten Sie auf eine abwechslungs- reiche, fische, vitamin- und mineralstoffreiche Ernährung achten. Tofu liefert viel Protein, Tempeh ist ebenfalls reich an pflanzlichen Eiweiß und kann durch die Fermentation noch besser vom Organismus aufgenommen werden. Wich- tige essenzielle Fettsäuren erhalten Sie aus Nüssen, Samen, Ana und zum Beispiel Lei, das besonders reich an Imega-3-Fettsäuren Ist. Geben Sie einfach einen Esslöf- we ‚des Öls morgens zu Ihrem Joghurt oder Haferbrei. Gute isen-Quellen sind: Hülsenfrüchte sowie Tofu und Tempeh, Nüsse und Ölsaaten (2.8. Tahin), Getreide (volles Korn) und Pseudogetreide (Amaranth, Quinoa), bestimmte Gemüse- sorten (2.8. roher Fenchel, Erbsen, Champignons) und Tro- ckenfrüchte, wie Aprikose und Datteln. Vitamin € fördert die Eisenaufnahme, daher hilft es die Zutaten geschickt zu kombinieren. Viel Calcium liefern dunkle Gemüsesorten, wie Brokkoli, Grünkohl und Pak Chol. Kichererbsen, getrocknete Feigen und beispielsweise Chia- und Hanfsamen. Wer sich langfristig vegan ernähren möchte, sollte sich über die Sup- Pplementierung von B12 informieren. Warum lohnt sich der „Veganuary“? Eine bewusste, vollwertige, ausgewogene pflanzenbasierte Ernährung bietet auch gesundheitliche Vorteile. Durch den vermehrten Verzehr von frischem Obst und Gemüse, Nüs- sen, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten nehmen Sie viele Mikronährstoffe sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflan- Zenstoffe zu sich. Ballaststoffe wirken sich positiv auf den Darm aus, wohingegen sekundäre Pflanzenstoffe vor Oxl- dation schützen, entzündungshemmend und antibakteriel wirken sowie das Immunsystem stärken solle. Egal was Sie sich vorgenommen haben: Ob Sie etwas weni- ger Fleisch essen, ab und zu eine vegane Mahlzeit in Ihren Wochenplan integrieren oder täglich frische pflanzenbasier- te Gerichte zu sich nehmen, der „Veganuary" dient als Blick (über den Tellerrand. Er hilft dabei eigene Angewohnheiten zu reflektieren, sich bewusster zu ernähren, neue Gerichte und Lebensmittel kennenzulernen und neue Geschmacks- welten zu entdecken. PALIN LO Ä ko Gen] Mini-Frühlingsrollen süß-sauer bzw. sn oder Falafel Orient: Frühl = ee Ficund fertig zubereitet für den schnellen exotischen Genuss. Der knusprige, Teigumhüllt leckere Mini-Format eignen sich Ideal als Vorspeise, Snack oder fürs Buffet - kalt oder warm. Falafel Oriental: Mini-Burger auf Gemüse- Basis mit Couscous, Hokkaldo-Kürbis, Mandeln und Sesam. Ing = Bas 214 Fe Ba u: 'öpfle at een und Äpfeln Herzhafte, vegane Alternative aus un- gehärteten pflanzlichen Fetten, verfeinert mit Zwiebeln und Äpfeln. Schmeckt auf frischem Brot und ist auch zum Kochen und Braten geeignet. Ikg= 1708 Zuergenwiese | ee Fruchtaufstriche Fein FE SBa In kaBer ra Fein passierte Aufst ee seen man Ohne Stücke und Kern. Herlich auf Hörnchen, Brot und Brötchen oder zum Verfeinern von Joghurts und Desserts. Ikg=an Tr | Schmalz Tortl vmmes mr Natural mit vollmundig-süßlichem Geschmack. Perfekt für die Zubereitung von herzhaften Gerichten, Müsli, Süßspeisen und Mixgetränken. Ganz ohne Cholesterin oder Laktose, Produziert in Deutschland. der-Karton: 1,01=1,50
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