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AUF LIMETTEN- PASTA SIE BENÖTIGEN FÜR 4 PERSONEN: 100. g Haselnüsse % Bund Petersilie“. 1258 Butter 1 Knobläffehzene, | A EL’ Olivenöl 4 EL Semmelbrösel | 400,8 Spaghetti 80 8 Parmesan .|.8 Lächsfilets | "Salz Pfeffer | 1 Bio-Limette Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und .die Blätter feinhacken. Den Kno- blauch abziehen und pressen. Die Li- mette heiß abwaschen, abreiben und pressen. Die Nüsse grob hacken. Das Olivenöl mit.der Hälfte des Limettenab- riebes, der Petersilie, den Nüssen, dem Knoblauch und den Semmelbröseln mit- einander vermengen. Den Parmesan reiben und zur Seite stel- len. Den Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Lachs auf das Backblech geben. Die Nuss-Masse auf dem Lachs verteilen. Den Lachs nun im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten garen. In der Zwischen- zeit die Spaghetti nach Packungsanwei- sung in Salzwasser kochen. Beim Ab- gießen, etwas Nudelwasser auffangen und zur Seite stellen..Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Den restlichen Limet- tenabrieb unter die geschmolzene Butter rühren. Die Nudeln nun mit etwas Nudelwasser, ‚Limettensaft und der Limettenbutter ver- mengen. Mit Salz und Pfeffer abschme- ‚cken. Die Pasta auf Tellern verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit je 2 Lachs- stücken anrichten. Nährwerte pro Person ca.: Kalorien: 1075,6 kcal, Kohlenhydrate 85,5 g, Eiweiß: 32,5 g, Fett: 22,78 BET
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