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‘ U ' u I} LNEN IT ICIn 123 FLAMMKUCHEN. MIT ZIEGENKÄSE & WALNÜSSEN SIE BENÖTIGEN FÜR 4 PERSONEN: Eür//den Teig: 250 g Weizenmehl 1-Päckchen Trockenhefe | % TL Salz 140 m! warmes Wasser |2 EL Pflanzenöl Für den Belag: 150 g Ziegenfrischkäse 150 g Creme Fraiche |.1 große Zwiebel 250 g Trauben] 40 g Walnüsse Rosmarin, frisch [| 1 EL Honig | Salz Pfeffer Mehl, Trockenhefe und Salz vermengen. Das lauwarme Wasser und’das Öl unter- rühren und alles zu einem geschmeidi- gen Teig verkneten. Alles abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort ge- hen lassen. Den Backofen auf 250'Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Ziegenfrischkäse und die Creme Fraiche miteinander verrühren Und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel abziehen und in feine Wür- fel schneiden..Die Trauben waschen und halbieren..Den Rosmarin waschen und trockenschütteln. Die Nadeln fein ha- ‚cken..Die Walnüsse mit den Händen grob zerkleinern. Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einer Teigrolle ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus- legen. Den Flammkuchenteig mit der Creme bestreichen und mit den Trauben und den Zwiebelstücken belegen. Den Flammkuchen für ca. 15 Minuten Backen. Den gehackten Rosmarin und die Walnüsse auf dem Flammkuchen verteilen und alles für weitere 5 Minuten backen. Zum Schluss den Honig auf dem Flammkuchen verteilen und mit einem Pizzaroller vierteln und servieren. Nährwerte pro Person ca.: Kalorien: 567,5 kcal, Kohlenhydrate 62,6 g, Eiweiß: 14,2 8, Fett»28,0 8 Be 2 ER 2 ; & +” Die Weintrauben Er lassen sich auch durch Feigen EUR ge ARSCH Ebenso kann Feta y statt Ziegenkäse ENT al Ön
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