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KULINARISCHES Mlandarinen- ürbis-Duppe MIT GRANATAPFEL & CHILI SIE BENÖTIGEN FÜR 6 PERSONEN: 1 Hokkaido-Kürbis | 2 Schalotten 1 EL gehackten, frischen Ingwer 200 g Kartoffel | 8 Mandarinen 2 EL Kokosöl | 1 Liter Gemüsebrühe 4 EL Sojajoghurt mit Kokosgeschmack Currypulver | Chiliflocken | Pfeffer | Salz 4 Zweige frischer Koriander Den Kürbis putzen und waschen, halbie- ren, entkernen und mit einem Messer in grobe Würfel schneiden. Die Schalotten abziehen und fein hacken. Die Mandari- nen auspressen. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken und zur Sei- Nährwerte pro Person ca.: Kalorien: 226,7 kcal, Kohlenhydrate: 37,7 8, Eiweiß: 4,7 g, Fett: 5,38 te stellen. Den Granatapfel entkernen und die Kerne ebenfalls zur Seite stellen. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten anschwitzen. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel, den frisch gehack- ten Ingwer hinzugeben und alles für 2-3 Minuten unter Rühren rösten. Mit dem Mandarinensaft und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Tem- peratur für 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Curry, Chili, Pfeffer und Salz ab- schmecken. Die Suppe in tiefe Teller verteilen und mit dem Sojajoghurt, dem frischen Ko- riander und den Granatapfelkernen gar- nieren. -____ALNATURA GEMÜSEBRÜHWÜRFEL exi1g 0,99 Euro (1 kg = 15 Euro) Brangen Theesccake MI FEINEN MANDELN SIE BENÖTIGEN FÜR 6 PERSONEN: 7 Bio-Orangen | 50 8 Margarine 70gZucker | 1 Pck.Vanillepuddingpulver 200 g Frischkäse | 200 g Naturjoghurt 50 g gehackte, schälte Mandeln | Zimt Puderzucker Die gehackten, geschälten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und zur Seite legen.Die Orangen heiß abwaschen. Von einer Orange mit einem Schälmesser 4 große Zesten schälen und zur Seite legen. Die restliche Schale der Orange abreiben und anschließend die Orange auspressen. Bei den übrigen Orangen mit einem scharfen Messer jeweils an der Oberseite einen Deckel herausschneiden und mit einem Mes- ser und mit einem Esslöffel, das Frucht- fleisch herausschneiden und heraus- löffeln, so dass die Orange ausgehöhlt ist. Den Boden der Orange ggfls. etwas begradigen, damit die Orangen im Ofen geradestehen. Die Margarine mit dem Zucker mit ei- nem Handrührgerät cremig schlagen. Nach und nach das Puddingpulver, 1 EL Orangensaft, Frischkäse und Joghurt unterrühren. Die Creme mit Orangen- abrieb und Zimt abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen-Frischkäsecreme vorsichtig in die Orangen füllen und die Orangen in eine Auflaufform stellen und auf mittle- rer Schiene für ca. 25 bis 30 Minuten ba- cken. Die Orangen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker, Zimt und den gerösteten Mandeln bestreuen und mit den Zesten garnieren. Nährwerte pro Person ca.: Kalorien: 367,5 kcal, Kohlenhydrate: 35,5 8, Eiweiß: 7,5 g, Fett:20,7 8
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