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Vielfalt von 7 über 2000 Weinen [TEE 0 ab 69€ versandkostenfrei* LICH Jetzt zum Newsletter anmelden unter: lidl-weinwelt.de/newsletter Außerdem gibt es einen Raum in der Mitte des ‚Anwesens, der mit einer mächtigen Tür verschlos- sen ist. Dahinter befinden sich alle Rezepte und EU ET Tg TINTEN NE RT [SE THU PP LeLe[FL ST ERS WE PTLTE Kl s@SLICH -irse ge Zeit, um sie zu studieren. Ich bin stolz, dass ich Teil dieser großartigen Tradition sein darf, unter- stützt von meinem Team sowohl in Barbados als auch in Jamaika. AU IEBT BERSE EP Tee EEE TAT ETS TEC LTE Ferrand Rum produziert? Man hört immer wie- ‚der, dass Sie eigentlich nur eine Sammlung außergewöhnlicher Blends für sich persön- lich anlegen wollten, die Sie während Ihrer Geschäftsreisen entdeckt hatten. Gerücht LI Ta FT TE [LESE USER STEILE TEN: einen Bedarf an Cognac-Fässern bei Destillerien, LE tra TE NT GTA ESEE LT schon zu meiner Zeit als reiner Cognac-Fachmann viele Brenner kennengelernt. In den 1990ern bin ich zum ersten Mal in die Karibik gereist und sah LUST BT TER EFT Fachwissen Rum produziert wird. Ich war fasziniert und erkannte, dass Rum nur darauf wartet, wie- der zu dem Top-Destillat zu werden, das es einst war - mit denselben hohen qualitativen Stan- dards wie Single Malt oder Cognac. Ich begann, diesem Traum nachzujagen undfingan,mitmeinen Partnern kleine Mengen für den eigenen Bedarf EIS EI STINE EITHER TH H KETTE ET RT ETC waren, sprachen mir Mut zu, eine eigene Marke zu kreieren. Die Plantation-Linie war geboren. Was zeichnet die Plantation-Rums aus? el I ANTEC BE OTESTTITCR Ta {all Be 2 EIS TITTEN STH ESTG DEFATE TO Lulel ante SS N SORT I BT BE TC WR TEEN] ERIC REENTENRTLERNETETTENE wickeln. Unsere erste Edition enthielt drei Vin- tages, sie stammten aus Barbados, Jamaika und Trinidad. Die Unterschiede schmeckt man deut- DSB ET BETH ET E TREUE TTTUH N» L032 duziert wird, macht es auf seine spezielle Art und unter speziellen Bedingungen. Wir lassen unsere Destillate traditionsgemäß in Bourbonfässern in der Karibik ruhen und verschiffen sie anschlie- Bend in ausgesuchten Fässern nach Frankreich, um sie in unseren eigenen Cognacfässern nach- reifen zu lassen. Dieses Verfahren nennt man DEIN IET RT Ein Verfahren, das schon vor Jahrhunderten bei der Rumproduktion angewendet wurde, dann aber in Vergessenheit geriet... Gabriel: Wir haben das Double Ageing vor 20 Jahren wieder zum Leben erweckt. Esist eines der Markenzeichen von Plantation. Die Kombination KRISE HEHE RS RITGEH GEN [te SE BLU ESSIG Te wa TTTG viel Geschick und Erfahrung. Das sogenannte [DDTTUE TIL NET TORE SEE TIERE EICH} VEIT TE EICH NT) NS RESCHO TE EEE REE ITS BETEN ER Fässern. Auf dem Ozean sind sie dem Wetter, den Gezeiten ausgesetzt. Diese Interaktion der Barrels mit der wilden Natur verleiht dem Rum spezielle Noten. PLANTATION BARBADOS RU XO 20TH ANNIVERSARY 39.99 Wir verkosten heute den Rum Grande Reserve. Es folgt der Barbados Extra Old (XO), der ein- zige Rum der Plantation-Linie, an den Sie ursprünglich nicht selbst Hand angelegt ha- LIUETE RICH AN TECH IM zeichnet beide aus? Gabriel: Der Grande Reserve ist ein besonders gut ausbalancierter Rum, der die Merkmale sei- ner Herkunft Barbados hervorragend präsen- tiert. Er begeistert mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, Vanille, Kokosnuss und Pfirsich. Der XO war ein Geschenk von meinem Team zu meinem Jubiläum bei Ferrand. Damals war es genau 20 Jahre her, dass ich zur Marke kam. Es war eine sehr anspruchsvolle Blen- ding-Arbeit. Der Rum aus Barbados wird in [ae SET BEE ECHTE EN Eichenfässern in kühlen Kellern bis zur Abfüllung {et ICH To BE EIKE SA TE TIL KO ACT Komplexität beim Tasting unfassbar interessant und mir wurde klar, dass wir dieses Destillat für die ganze Welt zugänglich machen müssen. Es TEE IE heute das Aushängeschild der Plantation-Serie. Der Rum ist fruchtig und weich, überzeugt mit Noten von Vanille, Banane und einem Hauch von LOCH
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