Aktueller Prospekt V-Markt - Gültig von 01.09 bis 15.09 - Seitenzahl 24

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ESSEN & TRINKEN METZGEREI —V-MAR 1. Fleisch beizen: Die Lammfleischstücke in eine Schüssel geben und den Saft einer ganzen Zitrone dazugeben. Gut vermengen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. 2. Marinade zubereiten: In einer separaten Schüssel das Olivenöl, das Paprika-To- matenmark, Pfeffer, Salz, Joghurt, die geriebenen Knob- lauchzehen und Oregano vermischen. Mit einem Löffel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. 3.Das Fleisch marinieren: r} | r} Tu rka vo Die Marinade über das Lammfleisch geben und mit den Händen gut einarbeiten, sodass die Marinade gleichmäßig an allen Fleischstücken haftet. (für ca. 4 Personen) Mlehen lassen: | Zutaten ] Das marinierte Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (idea- + Für die Spieße: lerweise über Nacht für mehr Geschmack). + 1000 g Lammfleisch (aus der Hüfte, in ca. 3 cm große Würfel schneiden) « Holz- oder Metallspieße 5.Spieße vorbereiten: Nach der Marinier-Dauer die Fleischstücke gleichmäßig auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass die Stücke mittig gespießt werden und etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. NEIL die Holzspieße N 30 Minuten in Wasser SER sie nicht auf PETE Für die Marinade: «2 gehäufte Esslöffel Paprika-Tomatenmark «5 Esslöffel Olivenöl + 1 Teelöffel Pfeffer +2 Teelöffel Salz 6. Grillen: Den Grill vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist. (Alternativ können die Spieße auch im Ofen bei 20-25 Minu- « Saft von 1 Zitrone (ca. 50 - 70 ml) ten gegart werden, bis sie goldbraun sind. Dabei sollten Sie «250 g Joghurt mindestens einmal gewendet werden.) 2 ans KO auchzehen 7. Servieren: gerieben oder gepressi Die Lamm-Kebab-Spieße heiß servieren, z.B. im Fladenbrot +2 Teelöffel Oregano mit Joghurtsoße und frischem Salat oder auf dem Teller mit gegrilltem Gemüse. 24 V-MARKT Vielfalt