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Pasta mit Kürbis- Weißweinsauce Staatlicher Hofkeller Würzburg Rotling VDP ObA Franken, ros6 Jalbtrocken 0,75Lr. Flasche Nlın=789 1. = niedrigster Gesamtpreis der ezten 30Tage AG an RE EeAM aromatische und knackige Weißweine wie Riesling und Sauvignon Blanc oder auch schmel: TIERE ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN * 750 g Butternut-Kürbis(se) * 2 Zehen Knoblauch * 500 ml Gemüsebrühe ® 1 Becher me fraiche ® * Salz, Pfeffer, Zucker * 4EL Kürbiskerne, evtl. gehackt 3 kleine Zwiebeln 250 ml trockener Weißwein 25g Parmesan 400 g Spaghetti * Thymian, Muskat ZUBEREITUNG 1. Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Butternut-Kürbis würfeln und zugeben, mit Pfeffer und Zucker würzen. Wenn die Würfel noch fest sind, den Weißwein und die Gemüsebrühe angießen. Weiter köcheln, bis der Kürbis bissfest ist 2. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und abgießen 3. Zum köchelnden Kürbis Thymian, Muskat, Salz und Creme fraiche zugeben, auf- kochen und binden. Parmesan unterrühren, abschmecken. Man kann auch einige Kürbiswürfel zerdrücken, so wird die Sauce sämiger. 4. Pasta auf Tellern anrichten und Kürbissauce darübergeben. 5. Mit Kürbiskernen bestreu Vein einschenken und gen Staatlicher Hofkeller Würzburg Silvaner QbA Franken, weiß, trocken 0,75L. Flasche Ar=10.65
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