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Käsespätzle mit Lauch und ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 500g Bauernspätzle Knoblauchzehen 200g Lauch 160g Speckwürfel 500g Schlagsahne 2EL Zitronensaft 150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) n AUSSERDEM Salz, Olivenöl, Pfeffer ZUBEREITUNG Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch schälen und grob hacken, Lauch waschen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Lauch und Speck darin 3-4 Min. andünsten. Sahne und Zitronensaft dazugeben, kurz aufkochen. Käse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spätzle unter die Sauce heben, kurz ziehen lassen, bis alles schön cremig ist, und servieren. Zubereitungszeit: 30Min. Nährwerte pro Portion: Energie 1020 kcal, Eiweiß 40g, Fett 61g, Kohlenhydrate 75g ALNATURA KOCHT » Wie wäre es mit einer knusprigen Brotkrumen-Version aus dem Ofen? Dafür Spätzle und Sauce in eine ofen- feste Form geben und verrühren. 1509 Panko mit 409 flüssiger Butter und etwas Paprika- ‚Pulver vermischen, darübergeben und alles 10 Min. bei 180°C Umluft knusprig backen.= Michelle, Alnatura Rezeptentwicklerin Spielberger Mühle Bauernspätzle, Demeter-zertifiziert Berchtesgadener Land Schlagrahm, Naturland-Fair-zertifiziert ‚Alnatura Magazin Januar 2026 39
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