Aktueller Prospekt Alnatura - Gültig von 01.03 bis 31.03 - Seitenzahl 44

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PARTNERPORTRÄT 75 Jahre Brezel-Spezialist Bereits in dritter Generation setzt Huober Brezel in der Herstellung seiner Dauerbackwaren auf handwerkliche Rezepturen und ver- eint dabei beste Qualität mit ökologischer Verantwortung. _ äckermeister Emil Huober war es, der Huober Brezel im Jahr 1950 gründete. Seine Idee: Aus rein natürlichen Zutaten durch gleichmäßiges Durchbacken Laugenbrezeln herzustellen, die »immer frisch und knusprig« schme- cken. Gesagt, getan: Er mietete Produk- tionsräume im württembergischen Erd- mannhausen an und machte zusammen mit seiner Frau Grete Huober, die im Vertrieb ihr Geschick bewies, die Knusper- brezel bekannt. Die Nachfrage stieg, das Geschäft blühte - bis in den 1970er-Jahren wirtschaftlich schwere Zeiten anbrachen. Zu dieser Zeit stieg nach dem älteren Sohn Walter nun auch sein jüngerer Bru- der Karl in den Familienbetrieb ein. Er konzentrierte sich zunächst auf die Stär- ken des Betriebs und strebte dann die konsequente Umstellung auf Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft an. Den Weg zur hundertprozentigen Bio-Produktion beschrieb Karl Huober als »eine Operation am offenen Herzen«, die sich über einen Zeitraum von 20 Jah- ren vollzog und nicht einfach war. Der eingeschlagene Weg forderte Durchhal- tevermögen, Verzicht und Kreativität, wurde letztlich aber von Erfolg gekrönt. Karl Huober setzte viele Impulse, die noch immer Früchte tragen. Auch der 44 Alnatura Magazin Februar 2026 Werbeslogan »aus bestem Korn« stammt aus seiner Zeit. Der frühe Tod von Karl Huober stellte 2019 seine Söhne Jo- hannes und Arlend Huober in die Verantwortlichkeit der Un- ternehmensführung. Bis heute ist der Betrieb in dritter Generation fami- liengeführt. Und damals wie heute sind traditionelle Rezepturen und die eigene Produktion in »der Brezelfabrik« in Erd- mannhausen die Grundlage aller Huober- Produkte. Das Bio-Getreide bezieht das Unternehmen zum größten Teil aus dem Süden Deutschlands von langjährigen Anbaupartnern. Qualität, die man schmeckt! Tipp: Wer mehr über die Brezel und ihre Geschichte wissen will, kann das Brezelmuseum in Erdmannhausen be- suchen. jah Bei Huober wurden die Brezeln zu Anfang noch von sogenannten Schlingerinnen von Hand geschlungen. Heute reicht das vielseitige Sortiment von der Knusperbrezel in vielen Variationen über Stangengebäck bis hin zu ausgefallenen Spezialitäten. CS »Seit Generationen gehen wir unseren Weg mit Alnatura gemeinsam - für eine ökologische Landwirtschaft und ein tieferes Verständnis des großen Ganzen.« Arlend Huober, Geschäftsführer der Huober Brezel GmbH & Co.