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>’ Am besten lässt man die Panna cotta über Nacht gelieren. Nach Belieben mit gehackten Pistazien und gefrier- getrockneten Erdbeeren garnieren. Für eine pflanzliche Panna cotta kann die Schlagsahne durch Kokosmilch ersetzt werden. ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 400g Schlagrahm 40g Zucker Y% TL Bourbonvanille gemahlen 50g Pistazienmus % Pck. pflanzliches Geliermittel AUSSERDEM Salz Zubereitungszeit: 15Min. Nährwerte pro Portion: Energie 424 kcal, Eiweiß 5g, Fett 37g, Kohlenhydrate 17g Pistazien-Panna-cotta Alnatura Pistazienmus Ideale Begleitung: ein eisgekühlter, prickelnder Schaumwein - vorzugsweise aus Italien. Corvezzo Blanc de Blancs ZUBEREITUNG Sahne mit Zucker, Vanille und 1 Prise Salz in einem Topf erwärmen und anschließend das Pistazienmus gut darin verrühren. Geliermittel hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Weitere 2-3 Min. leicht LT köcheln lassen. In Förmchen oder "| Gläser füllen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindes- tens 3Std. im Kühlschrank gelieren lassen. Ee:#Ta Berchtesgadener Land Schlagrahm, Naturland-Fair-zertifiziert Alnatura Magazin September 2025 23
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