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„Das perfekte Rezept für heiße Sommertage - ich lieb’s! Falls man keine Form parat hat, können auch ausgespülte Joghurtbecher benutzt werden.“ Schröder Hennig, Teamlead Content bei ROSSMANN 82 GENUSS / Beeren Himbeer-Mandel-Popsicles und Blaubeer-Kokos-Popsicles @16 Stück © 20 Min. + Gefrierzeit Zutaten: 50 g enerBiO Cashewkerne Natur, 50 g enerBiO Mandelmus weiß, 200 ml enerBiO Mandeldrink Natur, 3 Pck. enerBiO Bourbon Vanillezucker, 200 ml enerBiO Kokosmilch, ı EL enerBiO Agavendicksaft, 50 ml enerBiO Aroniasaft, 2 sehr reife Bananen, 125 g Himbeeren, 125 g Blaubeeren So geht's: 1. Cashewkerne mit kochendem Wasser über- gießen und 30 Min. quellen lassen. Dann ab- gießen, mit Mandelmus, Mandeldrink, 2 Pck. Vanillezucker, einer Banane und den gewasche- nen Himbeeren in einem hohen Gefäß pürieren. 2. Die Masse in acht Popsicle-Formen füllen, die Eisstiele mittig hineinstecken und im Tiefkühler ca. 4Std. fest werden lassen. Kim-Vivien 3. Für die Blaubeer-Kokos-Popsicles die zweite Banane und die gewaschenen Blaubeeren mit Aroniasaft pürieren. Halbhoch in acht Formen füllen, 30 Min. im Tiefkühler leicht anfrieren lassen. 4.Kokosmilch, restlichen Vanillezucker und Agavendicksaft vermischen. Auf die angefrorene Blaubeermasse geben, die Eisstiele mittig hinein- stecken und ca. 4 Std. durchfrieren lassen. art N
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