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oppelter Effekt: Mit dieser schmack- D;* Speisefolge schonen Sie die Umwelt und den Geldbeutel gleich mit. Denn das Gute liegt so nah. Lokale Pro- dukte ohne lange Transportwege munden fantastisch, und durch kurze Lieferdistanzen bleiben ihre wertvollen Inhaltsstoffe bestens erhalten. Die Tropfen, die wir Ihnen dazu emp- fehlen, stammen übrigens allesamt aus Euro- pa. Weine zum Beispiel aus Südafrika, Kalifor- nien, Südamerika, Australien oder Neuseeland sind aus Nachhaltigkeitsgründen nicht Teil des ROSSMANN-Weinsortiments. Und weil sicher viele Menschen in diesem Jahr etwas sparen müssen, ist unser Vorschlag eine Anregung für ein leckeres Weihnachtsessen, das keine allzu großen Löcher ins Budget reißen sollte. Auftakt Für ein Treffen mit den Lieben ist ein Aperitif ja immer eine feine Sache. Der spritzig-fruch- tige Cielo Freschello Cuvee Bio in der edlen Flasche ist dabei eine hervorragende Wahl. Frisch und blumig im Bukett, dominieren im Gaumen Aromen von Birnen, Äpfeln und Zi- trusfrüchten. Schön als Einstimmung zum festlichen Mahl ist aber natürlich auch ein alkoholfreier Sekt aus deutschen Landen wie der Louis Fernandet Alkoholfrei. Vorspeise Bouillon - das Vielseitigkeitstalent Eine Kraftbrühe wie von Muttern eignet sich als Vorspeise, um Appetit auf mehr zu ma- chen. Vielseitig wie sie nun mal ist, lässt sie sich mit Rinder- oder Hühner-Bouillon und selbstverständlich auch mit Gemüsebrühe zu- bereiten. Auf diese Weise ist an die Vegetarier gedacht. Bunte Gemüseperlen aus Karotten, Kohlrabi oder Zucchini sorgen in dem Süpp- chen für farbige Akzente. Mit einem Kugel- ausstecher sind diese im Nu ausgestanzt. Wer kein solches Hilfsmittel zu Hause hat: Klei- ne Gemüsewürfel machen natürlich eben- falls eine gute Figur. Vielleicht noch ein paar Pfannkuchenstreifen hineingeben - fertig ist die Flädle-Suppe! Dazu harmoniert ein Weiß- wein wie der Kiechlinsberger Vulkanfelsen Grauer Burgunder aus dem Badischen. Der trockene, vollmundige Wein verwöhnt den Gaumen mit purer Frucht von Birne, Honigmelone und Mandarine und punktet mit einem langen Nachhall. > FESTLICH SCHLEMMEN Eine Kraftbrühe mit Gemüse oder Pfannkuchenstreifen macht Appetit auf mehr. Wer es klassisch mag, serviert danach eine knusprige Gans PASSEND ZUM AUFTAKT Cielo Freschello Cuvee Bio* mit blumigem Bukett oder auch ein Sekt aus deutschen Landen: Louis Fernandet Alkoholfrei* BEGLEITER ZUR VORSPEISE Trocken und vollmundig: Kiechlinsberger Vulkanfelsen Grauer Burgunder* DEzEmBER_22 centaur / 7
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