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ZTIPR Möchten Sie die Kichererbsen auf Vorrat selber gare as ist preiswert und ganz simpel: einfach am Vorabend einweichen und am nächsten Tag in frischem Wasser garen. Dabei verdoppeln die Hülsenfrüchte ihr Gewicht. Für Couscous-Salat und Suppe (Rezept Seite 38) benötigen Sie insgesamt ca. 155 g getrocknete Kichererbsen. Vorgegart halten sie im Kühlschrank 3-4 Tage. GENIESSEN FLRT ln HAMPIGNONS (VEGAN) ZA ODE ize wall) Erg Eat) Knoblauchzehe LT Z 5El Olivenöl 150g Couscous Salz 3El Zitronensaft 250 g braune Champignons ELu FC} Pag Aarıe 3El Aceto Balsamico a OgENE A} 150g Kichererbsen (Glas oder Dose)* 3El. Schnittlauchröllchen fir 1 n 1 Tofu in kleine Uta HELEN Knoblauch abziehen, Peperoni waschen, N EUR EEE beides fein hacken, mit Tofu und 1 El Öl vermengen. 2 Couscous und 1% TI Salz mit 200 ml ko- chendem Wasser übergießen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen, dann mit 2 El Öl und Zitronensaft verrühren. Tofumischung OU ISSETUTE BERUHEN braten, DAETE EUER & 3 Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Schalotten abziehen, fein würfeln. Beides in übrigem ÖL (2 El) ca. 3 Min. kräftig braten, Hitze reduzieren, Zucker zugeben, leicht karamellisieren lassen. Balsamico angießen, ca. 2 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer würzen, lauwarm abkühlen lassen. Anschließend alle E4 Zutaten locker mit abgetropften Kichererbsen und Schnittlauchröllchen vermengen. a . ET) SENT: TaU HT TTS RE WEHNE QUELLZEIT ca. 5 Min. BRAT-/GARZEITEN ca. 10 Min. } 4 ei Eos ng nt 3 MARKTPLATZ
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