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Zu dieser kräftig- Jenny, Alnatura Rezeptentwicklerin Pasta mit Hackbällchen aromatischen Sauce passt auch die Vollkorn- Variante der Farfalle gut.= in pikanter Tomaten-Dattel-Sauce ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Knoblauchzehe Hackfleisch gemischt ISEU 50g Dinkel-Semmelbrösel 1EL Paprika edelsüß 250g 350g Farfalle 1 Zwiebel 1 rote Paprika % rote Chilischote 400g geschälte Tomaten (im Glas) 500g Datteln entsteint AUSSERDEM Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitungszeit: 50Min. Nährwerte pro Portion: Energie 675 kcal, Eiweiß 32 g, Fett 21g, Kohlenhydrate 85g ZUBEREITUNG Für die Hackbällchen Knoblauch schälen und pressen. Dann mit Hackfleisch, Ei, semmelbröseln und Paprika- pulver vermengen und mit 's TL Salz und % TL Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. 1EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen 10-15 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie eine Kruste haben und auch von innen gar sind. Heraus- nehmen und beiseitestellen. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika und Chili putzen und in kleine Stücke schneiden. In derselben Pfanne 5 Min. anbraten, anschließend mit Tomaten ablöschen. Datteln in Stücke schneiden, hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren. Hackbällchen in die Sauce geben und darin 5-10 Min. fertig garen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit der Pasta servieren. Für die Hackbällchen lässt sich auch tiefgekühltes Hackfleisch verwenden. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie beschrieben verarbeiten. BioLust Hackfleisch gemischt (tiefgefroren) a Be m Naturata Geschälte Tomaten, Demeter-zertifiziert ‚Alnatura Magazin Februar 2026 13
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