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Scones mit Rosinen ZUTATEN FÜR 10 STÜCK 50g Rosinen 250g Weizenmehl Type 405 +1 EL für die Arbeitsfläche Y2Pck. Reinweinstein-Backpulver 40g Zucker 60g Alpenbutter (kalt) 2 Eier 90 ml Milch + 1 EL zum Bestreichen AUSSERDEM Salz Zubereitungszeit: 15 Min. + 30 Min. Einweichzeit + 20 Min. Backzeit 14 Alnatura Magazin Februar 2026 > Scones sind ein Muss in der britischen Teekultur. Sie werden dort traditionell mit Clotted Cream (dicker Rahm aus Kuhmilch) und Marmelade zum »Five-o-Clock- Tea< serviert. Wer die Scones lieber etwas weicher mag, legt zum Ab- kühlen ein feuchtes Baumwolltuch darüber. ZUBEREITUNG Rosinen 30 Min. in heißem Wasser einweichen, danach abgießen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz vermischen, dann Butter in kleinen Flöckchen dazugeben und mit den Händen im Mehl zerreiben. 1 Ei und Milch verrühren, zusammen mit den Rosinen in die Schüssel geben und zügig zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Teig mit den Händen auf einer leicht bemehlten Arbeits- platte flach drücken, sodass eine 2-2,5 cm dicke Teigplatte entsteht, dabei auch die Oberfläche leicht bemehlen. Mit einem 5 cm großen runden Ausstecher Scones ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech setzen. 1 Ei mit 1 EL Milch verrühren und die Oberfläche der Scones damit bepinseln. Im Ofen 15-20 Min. goldbraun backen. 30 Min. abkühlen lassen, dann servieren. LOST Alnatura Rosinen Lecker's Reinweinstein- Backpulver" Ei er Be Berchtesgadener Land Alpenbutter, Naturland- Fair-zertifiziert * Nicht in allen Märkten erhältlich.
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