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Auberginen- Involtini Scannen Sie diesen QR-Code für das Involtini-Rezept oder schauen Sie unter alnatura.de/involtini Gelingt mit diesen Produkten: > _. ir R Bio-verde Ricotta Naturata Dinkel-Lasagne, Demeter-zertifiziert Parmigiana di melanzane ZUTATEN FÜR 1 AUFLAUFFORM A 25 X 20CM (4 PORTIONEN) 800g Auberginen 3EL Weizenmehl Type 550 10EL natives Olivenöl extra % Bund Basilikum 60g Parmigiano Reggiano Zanetti (am Stück) Parmigiano Reggiano 500g passierte Tomaten 150g Mozzarella (gerieben) AUSSERDEM Salz, Zucker, Pfeffer ZUBEREITUNG Auberginen in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen und mindestens 1Std. stehen lassen. Ausge- tretene Flüssigkeit wegschütten und Auberginenscheiben im Mehl wälzen. 3 EL Öl erhitzen und die Auberginen por- tionsweise von beiden Seiten goldbraun De Carlo Natives Olivenöl extra » Anstatt der passier- ten Tomaten passt auch ein selbst ge- machter Sugo di pomodoro wie auf Seite 14. Die Parmi- giana schmeckt kalt eben- falls hervorragend. anbraten. Nach und nach Öl nachgiel und so weiter verfahren, bis alle Scheiben angebraten sind. Auf Küchenpapier ab- tropfen lassen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Parmesan reiben. Pas- sierte Tomaten mit Basilikum und 1 Prise Zucker verrühren. 1/3 der Tomatensauce in die Auflaufform geben, darauf eine Schicht Auberginenscheiben legen, mit 1/3 des Parmesans und des Mozzarellas bestreuen. So weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Käse en- den. Nach Belieben salzen und pfeffern. ‚Auf mittlerer Schiene im Backofen bei 180°C Umluft 30-35 Min. backen. Zubereitungszeit: 35Min. + 1Std. Ruhezeit + 35Min. Backzeit Nährwerte pro Portion: Energie 499 kcal, Eiweiß 19g, Fett 39g, Kohlenhydrate 169 Alnatura Magazin September 2025 11
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