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Rotkohlsteaks mit Ziegenkäse und Preiselbeeren ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN % Kopf Rotkohl 1 TL Thymian 220g Wildpreiselbeeren (im Glas) 300g Ziegenkäserolle (2 Stück) 30g Walnusskerne AUSSERDEM Olivenöl, Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Rotkohl quer in 6 etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, sodass der Strunk die einzelnen Steaks zusammenhält. In einem tiefen Teller 5 EL Öl mit Thymian, 1 EL Preiselbeeren, 1,5 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer vermengen. Rotkohlscheiben nacheinander darin wenden, auf ein mit Backpapier aus- gekleidetes Backblech geben und 20 Min. bei 200 °C Umluft im Backofen backen Die Ziegenkäserollen in 18 Scheiben schneiden. Blech aus dem Ofen nehmen, restliche Preiselbeeren, je 3 Scheiben Ziegenkäse und Walnüsse auf die Rot- kohlsteaks schichten und weitere 10Min. backen. Ofen ausschalten und 5Min bei Restwärme fertig garen. Mit Pfeffer bestreut auf einem Servier- teller anrichten >> Für eine süßlich- würzige Note etwas geriebene Muskatnuss in die Zubereitungszeit: 20 Min.+ Rotkohl-Marinade 35.Min. Backzeit geben. Nährwerte pro Portion: Energie 821 kcal, Eiweiß 34, Fett 51 9, Kohlenhydrate 539g Vallee Verte Ziegenkäserolle Alnatura Magazin Dezember 2025 15
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