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LIEBLING DES MONATS b deftig oder leicht kombiniert, warm oder kalt, gebraten, U gekocht, gebacken, püriert oder roh serviert - Kohl schmeckt in allen Varianten. Das Beste: Er wächst direkt vor unserer Haustür. Viele Sorten sind das ganze Jahr über erhält- lich, die Hauptsaison beginnt jedoch im Herbst, spätestens im Ö. Winter. Während Spitzkohl schon im Mai geerntet werden kann, gelten Rotkohl und Rosenkohl als klassisches Wintergemüse. Nicht nur Gemüse, dessen Name auf -kohl endet, ist Kohlgemüse — auch Wirsing, Kohlrabi und einige mehr gehören zur großen Galt Kohl jahrzehntelang Kohlfamilie. Beim Einkauf sollten Sie auf geschlossene Köpfe ohne als unattraktives’Arme-Leute-Essen, welke Blätter und auf frische Schnittstellen achten. Das Gemüse liegt er heute wieder im Trend. sollte sich fest anfühlen und keine Risse haben. Generell gilt: Kohl Kein Wunder, denn das bunte am besten an einem kühlen und dunklen Ort wie im Keller oder Gewächs ist sehr schmackhaft, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, so hält er sich äußerst vielseitig und bringt mehrere Wochen. Wer Kohl länger haltbar machen will, kann ihn gerade im Winter die Extraportion je nach Sorte einlegen oder einfrieren. Für Letzteres einfach in = Stücke schneiden, blanchieren und nach dem Abkühlen portions- Gemüse auf unsere Teller. weise einfrieren - so hält sich das Gemüse etwa acht bis zehn Monate und ist jederzeit griffbereit. Spitzkohl Rosenkohl e “ Kohlrabi 2 Wirsing 16 Alnatura Magazin Dezember 2025
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