Aktueller Prospekt HIT Ullrich - Gültig von 14.04 bis 22.04 - Seitenzahl 29

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knoblauch tomate zwiebeln reis parmesan pfanne thymian risotto

ut, al; E PERSONEN: 1 rem weißer Spargel, 360 g Risottöreis 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen 4 1 2 I Gemüsebrühe, 100g Parmesan m 200 mi trockener Weißwein, 4EL Butter woum 200 gl Kirschtomaten, 5 „Zweige Thymian i i 11 Bi -Limette (Arie), 1TL Zucker NN, Sat, Pfeffer, Chllifiocken h ! IR m (2 ca: Kalorien: 585 kcal, IE 3 Eiweiß: 18 8, Fett:228 N | , 1 ‘ \ Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. In einem großen Topf 2 EL Butter schmelzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Risottoreis glasig anschwitzen. Mit dem Weißwein ablö- schen, etwas Gemüsebrühe zugießen und'alles bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen. Immer wieder Brühe nachgießen, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. ww hi ‘ l Während das Risotto gart, den Spargel sChälen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen in Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne die üb- rige Butter erhitzen, Spargel und Tomaten zusammen mit dem Zucker etwa fünf Minuten anbraten. Den Limettenabrieb hinzu- fügen und kurz mitrösten. Den Parmesan reiben und die Thymi- anblättchen abzupfen. l | | Spargel, Tomaten, Parmesan und Thymian ühter das Risotto he- ben und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken. ‚Sofort servieren, solange das Risotto schönlcremig ist. I l ir | puresleben 29