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Spaghetti cacio e pepe ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 2 TL schwarzer Pfeffer ganz 80g Pecorino Romano D.O.P. 250g Spaghetti AUSSERDEM Salz ZUBEREITUNG Pfeffer in einem Mörser grob mahlen. 20g Pecorino Romano hobeln und zum Garnieren beiseitestellen, den Rest fein reiben. Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Spa- ghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Pfeffer in einer großen Pfanne 2 Min. leicht anrösten und anschlie- Bend einen Schuss Kochwasser in die Pfanne geben. 60 ml heißes Kochwasser zum geriebenen Pecorino geben und verrühren. Spaghetti direkt aus dem Topf zum Pfeffer in die Pfanne geben, Pecorinocreme hinzu- fügen und alles gut vermischen. So lange vorsichtig Kochwasser hinzugeben, bis eine perfekt cremige Konsistenz entsteht. Auf Tellern anrichten und mit Käsehobeln bestreuen. Zubereitungszeit: 25Min. Nährwerte pro Portion: Energie 633 kcal, Eiweiß 27 g, Fett 189g, Kohlenhydrate 899 3 ww Fiordimonte Spaghetti Bio-verde Pecorino Romano D.O.P. ilischoten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit 3 dünnen Zitronenscheiben und dem Knoblauch frittieren. Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie untermengen. Spaghetti aglio e olio ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 3 Knoblauchzehen 4EL natives Olivenöl extra 250g Spaghetti AUSSERDEM Salz ZUBEREITUNG Knoblauch schälen, vom grünen Inneren befreien und fein hacken. Öl in eine große Pfanne geben und bei niedriger Hitze erwärmen. Knoblauch hinzufügen und 2 Min. sanft frittieren, ohne ihn bräunen zu lassen. Halten Sie die Pfanne leicht schräg, damit der Knoblauch im Öl schwimmt und nicht anbrennt. Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und direkt in die Pfanne geben. Vermengen und heiß servieren. Zubereitungszeit: 10 Min.+ 10Min. Kochzeit Nährwerte pro Portion: Energie 641 kcal, Eiweiß 179, Fett 239g, Kohlenhydrate 88g Casolare Bio Natives Olivenöl extra, Demeter-zertifiziert ‚Alnatura Magazin September 2025 19
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